فیبر موجود در سبوس (بهویژه سبوس گندم و جو دوسر) در تماس با آب حجم زیادی پیدا میکند و معده را پر میکند، در نتیجه گیرندههای کششی معده فعال میشوند و به مغز پیام سیری ارسال میشود.